COCINA SILVESTRE 2 - ELENA IAKOVLEVA

Descripción

El segundo tomo de “Cocina Silvestre”, mas alla de presentar un nuevo conjunto de plantas, incluye el estudio de algunos nuevos aspectos como la elaboracion de colorantes alimenticios, germinados a partir de semillas silvestres y nuevos preparados para el cuidado integral del cuerpo. Originada en la union entre la botanica y las artes culinarias, esta obra, como el Tomo I, trascienden los limites de un solo genero. Aspira a promover una cosmovision que se basa en la certeza de que todo lo que hace falta para vivir prosperamente esta a nuestro alcance, en la naturaleza. Para abastecernos en uno de los aspectos (el alimentario) necesitamos de las herramientas teoricas, practicas y actitudinales cuyos rudimentos se ponen al servicio del lector en estas paginas, a traves del estudio de un conjunto de especies—en su mayoria silvestres— cuidadosamente seleccionadas. Adicionalmente se provee un pantallazo de las propiedades de estas plantas y sus posibles usos medicinales y cosmeticos. A lo largo de los capitulos se cubren todas las instancias necesarias para incorporar en la vida cotidiana de la persona moderna una variedad de recursos que pueden obtenerse partiendo de la recoleccion a mano propia. Disponemos de un vasto abanico de posibilidades que aqui no solo se pone de manifiesto, sino que se detalla paso por paso como acceder a el sin necesariamente contar con conocimientos previos.